Кулинарный справочник

Сливочный суп, как в детстве – рецепт с грибами и сухариками 

7

Сливочный суп, как в детстве – рецепт с грибами и сухариками 

Перед тем, как пюрировать морковь, лук и картофель, все это слегка обжаривается на растительном масле. Из шампиньонов нужно выпарить жидкость

В детском саду молочный на завтрак, на обед или ужин дома – суп со сливками. В наш обиход первые блюда с добавлением молока или сливок пришли из Франции.

Понятно, что несколько десятков лет тому назад все ингредиенты для таких супов измельчались картофелемялкой. Сегодня удобнее использовать блендер.

В рецепте со страницы lets_c.o.o.k присутствуют 200 миллилитров сливок на два литра супа. Корректируйте количество молочного ингредиента по вкусу.

Сливочный суп с грибами

Сливочный суп с грибами

Ингредиенты на два литра:

  • шампиньоны – 10 шт.;
  • картошка – 5 шт.;
  • лук, морковь – по 1 шт.;
  • масло растительное;
  • соль, перец;
  • сливки 20% – 200 мл.

Для сухариков:

  • хлеб белый
  • соль, сухие травы, масло сливочное.

Как приготовить:

  • Нарезанные лук и морковь пассеровать на растительном масле. Добавить нарезанный картофель. Посолить, поперчить. Влить 1,3 литра воды.
  • После закипания варить 15 минут, до готовности картошки.
  • Шампиньоны мелко нарезать и жарить до полного выпаривания жидкости.
  • Овощной бульон пюрировать в блендере.
  • Добавить грибы и сливки, готовить нескольких минут.
  • Хлеб нарезать на кубики. Посолить, добавить сухие травы. Подсушить в духовке.
  • Подавать сливочный суп с зеленью и сухариками.
  • https://food.segodnya.ua/

    Источник: neboley.com.ua

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.

    This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More