3 важных правила для ароматной молодой картошки с укропом и маслом

От Cook-Book В Янв 4, 2023

Одно из них – не стоит варить картофель в большом количестве воды

Такую , а можно просто отварить, усилив ее вкус большим количеством зелени и чесноком. Пожалуй, аромат такого картофеля не спутаешь ни с чем. Да и испортить это блюдо тоже практически невозможно. Поэтому еще раз о том, как отварить действительно вкусную молодую картошку, рецепт которой найдете ниже.

собраны самые оригинальные идеи для подарков.

Как сварить молодую картошку – 3 важных правила

Заливать ее водой нужно так, чтобы уровень воды был на полтора пальца выше картофеля. В слишком большом количестве воды картошку варить нельзя: она получится водянистой.

После того, как вода закипела, картофель нужно посолить и продолжать варить 15-20 минут на среднем огне. Вода не должна бурлить.

Солить картошку нужно в начале варки, так она будет держать форму и не рассыпаться.

Молодая картошка с укропом

Ингредиенты

600 г мелкого или среднего молодого картофеля
1 лавровый лист
Несколько веточек свежего укропа
1 чайная ложка крупной соли
50 г сливочного масла
Вода

Рецепт приготовления

Молодой картофель помыть с помощью щетки для овощей или жесткой кухонной губки.

Сложить клубни в кастрюлю и залить чистой холодной водой. Жидкость должна полностью покрывать картофель.

Для аромата добавить в воду лавровый лист и несколько веточек укропа. Посолить.

Поставить кастрюлю с молодой картошкой на небольшой огонь, довести до кипения и варить около 20 минут под неплотно закрытой крышкой.

Процедить картофель и переложить в глубокую миску.

Сразу же добавить измельченный укроп и кусочек сливочного масла, перемешать.

Подавать молодую картошку с укропом и маслом горячей. Ее можно дополнить мясным блюдом и салатом из свежих овощей.

Источник: neboley.com.ua

Вода