Эта закуска подается на стол в виде двойных бутербродов, здесь главное выбрать вкусный хлеб и качественную слабосоленую сельдь.
Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
Ингредиенты для «Закуска из сельди»:
- Сельдь (слабосоленая) — 400 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Хлеб (бородинский) — 5 ломт.
- Горчица (французская) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Майонез — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2642.3 ккал |
белки 127.4 г |
жиры 190.1 г |
углеводы 102.4 г |
| Порции | |||
| ккал 528.5 ккал |
белки 25.5 г |
жиры 38 г |
углеводы 20.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Закуска из сельди»:
1. Мариную лук: для этого нарезаю его мелко, заливаю кипятком, добавляю сахар, соль, уксус, перемешиваю оставляю на 15-20 минут.
2. Филе сельди нарезаю мелко.
3. Яйца варю, нарезаю мелко, добавляю майонез, французскую горчицу, щепотку соли, перемешиваю.
4. Хлеб нарезаю на квадратные ломтики, смазываю сливочным маслом, сверху кладу сельдь, маринованный лук, массу из яиц кладу на лук, разрезаю на половину и кладу один кусочек на другой, слегка прижимаю. Сверху посыпаю нарезанным зеленым луком и измельченным желтком.
Источник: povarenok.ru
