Кулинарный справочник

Свиная шея запеченная в духовке

28

Нежное, сочное, ароматное мясо. Вкусный и легкий рецепт запеченной свиной шеи на праздничный стол.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиная шея запеченная в духовке»:

  • Шейка свиная


    1 кг

  • Лук репчатый


    2 шт

  • Бекон


    150 г

  • Сыр голландский


    150 г

  • Перец сладкий красный


    2 шт

  • Чеснок


    3 зуб.

  • Мед


    2 ст. л.

  • Горчица

    (французская)

    1 ст. л.

  • Орех мускатный


    0.5 ч. л.

  • Перец черный


    0.5 ч. л.

  • Перец красный жгучий


    0.3 ч. л.

  • Перец сладкий

    (паприка)

    1 ст. л.

  • Сок лимонный


    2 ст. л.

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Соль


    1 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


5430.8 ккал
белки


221 г
жиры


456.1 г
углеводы


109.3 г
Порции
ккал
905.1 ккал
белки
36.8 г
жиры
76 г
углеводы
18.2 г
100 г блюда
ккал
281.4 ккал
белки
11.5 г
жиры
23.6 г
углеводы
5.7 г

Рецепт «Свиная шея запеченная в духовке»:

1. Готовлю маринад: смешиваю соль, измельченный чеснок, сладкий красный перец ( паприка ), черный перец, мускатный орех, горький красный перец, лимонный сок, растительное масло, мед, французскую горчицу.
2. Свиную шею нарезаю поперек, формирую карманчики (нарезаю не до конца).
3. Мясо смазываю обильно маринадом, накрываю пленкой и даю мариноваться 2 часа.
4. Лук нарезаю кольцами, перец полосками, бекон и сыр тонкими пластинами.
5. В разрезы мяса кладу лук, перец, пластину бекона и пластину сыра. Мясо связываю ниткой с обеих сторон.
6. Форму для запекания смазываю маринадом, кладу мясо, смазываю сверху оставшимся маринадом, накрываю фольгой и отправляю в духовку разогретую по 200 С на 60 минут, после снимаю фольгу и запекаю без фольги еще 60 минут.

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More