Кулинарный справочник

Рождественский штоллен

31

Пряный новогодний кекс с сухофруктами

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Рождественский штоллен»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    600 г

  • Масло сливочное


    350 г

  • Молоко


    250 мл

  • Дрожжи


    50 г

  • Ванильный сахар


    1 пакет.

  • Корица


    1 ч. л.

  • Имбирь


    1 ч. л.

  • Кардамон


    3 шт

  • Сахарная пудра


    200 г

  • Изюм


    100 г

  • Курага


    100 г

  • Цукаты


    100 г

  • Клюква


    100 г

  • Лимон


    1 шт

  • Апельсин


    1 шт

  • Алкоголь

    (Егермейстер)

    100 мл

Время приготовления: 300 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


6913.3 ккал
белки


105.1 г
жиры


303.2 г
углеводы


912 г
Порции
ккал
2304.4 ккал
белки
35 г
жиры
101.1 г
углеводы
304 г
100 г блюда
ккал
296.7 ккал
белки
4.5 г
жиры
13 г
углеводы
39.1 г

Рецепт «Рождественский штоллен»:

  • Первым делом сухофрукты, специи и цедру отправляем в пищевую емкость.

  • Добавляем апельсиновый сок, егермейстер перемешиваем и оставляем на сутки.

  • После чего в миску отправляем молоко, сахар, дрожжи, пшеничную муку и ложкой замешиваем тесто.

  • Потом в тесто добавляем ванильный сахар, растопленное сливочное масло и вымешиваем тесто.

  • Затем в тесто отправляем сухофрукты и вмешиваем их в тесто.

  • После чего тесто отправляем в миску, накрываем пленкой и оставляем всходить на 2 часа.

  • Когда все приготовлено тесто делим на 3 части и раскатываем в тонкий пласт.

  • На тесте делаем углубление и сворачиваем штолен.

  • Накрываем штоллены пленкой и оставляем всходить на 20 минут.

  • Когда штоллены подошли отправляем в духовой шкаф разогретый до 180 градусов на 1 час.

  • Потом штоллены смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахарной пудрой.

  • Заворачиваем в пергаментную бумагу, потом в фольгу и оставляем их отдыхать на пару суток.

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More