Кулинарный справочник

Рецепт куриного заливного Провансаль

23

Делюсь простым рецептом заливного провансаль из курицы. Данный рецепт можно еще упростить, сделав только один слой.

Категория:

Закуски

Заливное

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Рецепт куриного заливного Провансаль»:

  • Курица


    300 г

  • Морковь


    2 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Укроп


    по вкусу

  • Майонез


    1 ст. л.

  • Желатин

    (листовой)

    20 г

  • Лист лавровый


    2 шт

  • Чеснок


    по вкусу

  • Перец черный


    1 ч. л.

  • Соль


    3 ч. л.

Время приготовления: 300 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


612.6 ккал
белки


72.8 г
жиры


24.8 г
углеводы


28.8 г
Порции
ккал
76.6 ккал
белки
9.1 г
жиры
3.1 г
углеводы
3.6 г
100 г блюда
ккал
102.1 ккал
белки
12.1 г
жиры
4.1 г
углеводы
4.8 г

Рецепт «Рецепт куриного заливного Провансаль»:

  • Варить курицу в течении 40 минут на слабом огне

  • Добавить, овощи и специи, и варить еще 40 минут на слабом огне

  • Вынуть овощи и курицу, курицу нарезать

  • Процедить бульон, оставить листовой желатин на 5 минут в холодной воде для набухания, после чего добавть его в горячий бульон (около 950мл)и хорошо перемешать

  • В любую форму залить первый тонкий прозрачный слой. После заливки каждого слоя необходимо ставить форму в холодильник для застывания, примерно на час.

  • После застывания смеси, сделать второй декоративный слой, я в качестве декорации использовала нарезанную морковь и петрушку, хотя тут можно эксперементировать. Дать застыть

  • Для третего слоя смешать ложку майонеза со стаканом бульона

  • В последний слой добавляем нарезанную курицу, морковь и петрушку

  • После застывания, можно подавать к столу! С горчицей, хреном или уксусом!

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More