Кулинарный справочник

Новогодняя буженина

21

Вкусная, мягкая, сочная буженина из свинины в духовом шкафу

Категория:

Закуски

Закуски из мяса

Ингредиенты для «Новогодняя буженина»:

  • Свинина


    1 кг

  • Морковь


    1 шт

  • Горчица


    1 ст. л.

  • Соль


    1 ч. л.

  • Сахар


    1 ст. л.

  • Апельсин


    1 шт

  • Перец черный


    1 ч. л.

  • Корица


    1 ч. л.

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Соевый соус


    50 мл

  • Соус

    (Терияки)

    50 мл

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2891.5 ккал
белки


169.7 г
жиры


219.5 г
углеводы


67.7 г
Порции
ккал
289.2 ккал
белки
17 г
жиры
22 г
углеводы
6.8 г
100 г блюда
ккал
200.8 ккал
белки
11.8 г
жиры
15.2 г
углеводы
4.7 г

Рецепт «Новогодняя буженина»:

  • Первым делом морковь нарезаем полосочками.

  • Затем в мясе делаем отверстия и запихиваем в них морковь и перевязываем мясо при помощи нитки.

  • Затем из апельсина снимаем цедру и отправляем ее в вакуумный пакет.

  • Туда же добавляем горчицу, перец, корицу, сахар, соль, натертый чеснок.

  • В пакет кладем мясо, добавляем соевый и терияки соус.

  • Выкачиваем весь воздух и отправляем в духовой шкаф при 65 градусах на 3 часа.

  • После чего буженину глазируем сладкой горчицей и отправляем в духовой шкаф при 200 градусах на 20 минут.

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More