Кулинарный справочник

Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански

11

Все дети любят макароны с сыром. Но это так скучно! Попробуйте приготовить Мак-н-чиз — традиционное американское блюдо из макарон в сырном соусе.
Придать ему мексиканский характер можно, добавив в соус консервированные помидоры и перец халапеньо. Более сытным блюдо получится если добавить купаты Боярские из индеки «Индилайт»

Категория:

Горячие блюда

Паста

Кухня:

Мексиканская

Ингредиенты для «Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански»:

  • Паста (физули) — 400 г
  • Колбаски (из индейки) — 2 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
  • Зира (молотая) — 1 щепот.
  • Перец чили (хлопья) — 1 щепот.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сыр плавленый — 200 г
  • Сыр твердый — 120 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Молоко — 200 мл
  • Сметана — 100 г
  • Томаты в собственном соку — 300 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1809.6 ккал

белки


117.4 г

жиры


124.2 г

углеводы


57.3 г

Порции
ккал
361.9 ккал
белки
23.5 г
жиры
24.8 г
углеводы
11.5 г
100 г блюда
ккал
147.1 ккал
белки
9.5 г
жиры
10.1 г
углеводы
4.7 г

Рецепт «Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански»:

  • Готовлю продукты для приготовления мак-н-чиз: масло растительное, пасту спиральки (физули), томаты в собственном соку измельченные, муку, соль, специи, молоко, сыр твердый, сыр плавленный, купаты из индейки Боярские «Индилайт», сметану, яйца.
    Если нет томатов консервированных используйте свежие помидоры. Надрежьте кожицу крест на крест и залейте помидоры кипятком. Оставьте на несколько минут, после чего снимите кожицу и измельчите.
  • В кастрюле разогреваю растительное масло. Колбаски освобождаю от оболочки и обжариваю в течение 5 минут, разбивая кусочки фарша деревянной лопаткой.
    Добавляю к обжаренному фаршу перетертые в ступке специи ( чили перец, зира) с солью.
  • Всыпаю 1 ст. ложку муки, перемешиваю и вливаю тонкой струйкой молоко. Добавляю плавленный сыр. Довожу до кипения и мешаю до полного его растворения в соусе.
  • Снимаю соус с огня. Два яйца размешиваю вилкой в пиале и ввожу тонкой струйкой, вмешивая их в соус.
  • Возвращаю соус на минимальный огонь. Добавляю сметану, консервированные помидоры и периодически мешая, варю до загустения. Для пикантности добавляю в соус пару колечек измельченного острого перца халапеньо.
  • Отвариваю пасту, согласно инструкции на упаковке, до состояния, аль денте. Откидываю в дуршлаг.
  • В кастрюлю с соусом перекладываю пасту и перемешиваю, чтобы соус покрыл каждую макаронинку.
  • Перекладываю пасту с соусом в форму для запекания.
  • Сверху распределяю густым слоем натертый твердый сыр.
    Отправляю форму в духовку под гриль на 10 минут до расплавления сырного верхнего слоя.

Вонтоны с мангольдом и тофу в соусе самбал

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More