Кулинарный справочник

Круассаны с ветчиной и сыром

6

Каждая мама, отправляя ребенка в школу, задумывается, чем бы ему перекусить между уроками. Предлагаю приготовить воздушные круассаны из дрожжевого теста с ветчиной из индейки и сыром. Порадуйте вкусной и ароматной выпечкой своего школьника!

Ингредиенты для «Круассаны с ветчиной и сыром»:

Тесто

  • Молоко (теплое) — 200 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйцо куриное (белок в тесто, желток для смазки) — 1 шт
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 400 г
  • Дрожжи (быстродействующие) — 2 ч. л.

Начинка

  • Ветчина — 180 г
  • Сыр полутвердый — 80 г
  • Специи — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3197.8 ккал

белки


102.6 г

жиры


160.1 г

углеводы


341.2 г

100 г блюда
ккал
301.7 ккал
белки
9.7 г
жиры
15.1 г
углеводы
32.2 г

Рецепт «Круассаны с ветчиной и сыром»:

  • Яйцо помыть и аккуратно отделить желток от белка.

  • Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки влить тёплое молоко, добавить сахар, соль, растопленное сливочное масло и яичный белок.

  • Просеять муку с дрожжами.

  • Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 40 мин., накрыв полотенцем, для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.

  • Извлечь ветчину ТМ «Индилайт» из упаковки.

  • Мелко нарезать.

  • Сыр натереть на мелкой тёрке.

  • Через 40 мин. тесто должно хорошо увеличиться в объёме. Ещё раз обмять тесто.

  • Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник размером 30×40 см.

  • Разрезать прямоугольник на 4 равных прямоугольника.

  • Затем на каждом прямоугольнике сделать надрез по диагонали, чтобы получилось 8 треугольников.

  • На основание треугольников разложить ветчину.

  • Посыпать сыром.

  • Свернуть от основания к вершине. Разложить булочки на противне, застеленным силиконовым ковриком.

  • Смазать яичным желтком.

  • По желанию посыпать специями (у меня итальянские травы). Можно посыпать кунжутом. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин.

Готовые круассаны можно подавать к столу

В разломе…

Приятного аппетита!!!

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More