Кулинарный справочник

Кабачковая икра «Изумительная»

10

Понимаю, что на сайте много рецептов икры, но уверяю Вас-именно такого рецепта нет и он просто изумительный. Мы съедаем ее, не успев отправить на хранение!!! Попробуйте! Все очень просто и вкусно!

Категория:

Заготовки

Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра «Изумительная»»:

  • Кабачок


    5 кг

  • Лук репчатый


    1.5 кг

  • Морковь


    1.7 кг

  • Томатная паста


    5 ст. л.

  • Уксус


    60 мл

  • Соль


    90 г

  • Сахар


    150 г

  • Перец черный


    1 ч. л.

  • Кориандр


    1/2 ч. л.

  • Масло растительное


    400 мл

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


5959.6 ккал
белки


80.4 г
жиры


338.4 г
углеводы


576.4 г
Порции
ккал
541.8 ккал
белки
7.3 г
жиры
30.8 г
углеводы
52.4 г
100 г блюда
ккал
66.6 ккал
белки
0.9 г
жиры
3.8 г
углеводы
6.4 г

Рецепт «Кабачковая икра «Изумительная»»:

Кабачки нарезаем, выкладываем в кастрюлю, в которую чуть на дно налили масло. Чуть добавляем соли, перца и кориандр. На 2 отдельных сковородках разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь до легкой румяности, пострянно помешивая.. Затем их объединяем, добавляем томат пасту, тушим еще минут 5. Затем блендируем либо все вместе, либо сначала кабачки и отдельно зажарку. Складываем в одну кастрюлю. Добавляем все специи и уксус. Перемешиваем. Ставим под крышку на 30-40 мин. Иногда перемешивая, чтобы не пригорела. Осторожно, икра стреляет. Перед перемешиваем, отодвигаем ее с огня. Готовую икру раскладываем по стерилизованным банкам! Укутываем на сутки! Подробнее в видео)Пробуем вкуснятину!!!

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More