Кулинарный справочник

Итальянский Рецепт Болоньезе

20

Этим рецептом Болоньезе поделилась со мной знакомая из Италии, а я делюсь им с Вами 🙂 Соус получается тем вкуснее, чем дольше мы его оставим томиться. Некоторые Итальянцы оставляют его на целую ночь!

Категория:

Горячие блюда

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты для «Итальянский Рецепт Болоньезе»:

  • Морковь


    2 шт

  • Сельдерей черешковый


    2 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Чеснок

  • Вино красное сухое

    (несладкое)

    150 мл

  • Пюре томатное


    250 мл

  • Томатная паста


    1 ст. л.

  • Фарш мясной


    300 г

  • Бекон


    4 шт

  • Лист лавровый


    3 шт

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1154 ккал
белки


36.5 г
жиры


30.8 г
углеводы


85.5 г
Порции
ккал
288.5 ккал
белки
9.1 г
жиры
7.7 г
углеводы
21.4 г
100 г блюда
ккал
56.8 ккал
белки
1.8 г
жиры
1.5 г
углеводы
4.2 г

Рецепт «Итальянский Рецепт Болоньезе»:

  • Подготовить ингридиенты

  • Порезать лук, морковь, селдерей, смешать и добавить чеснок. Выложить смесь на сковородку, политую маслом, посолить, и обжаривать на среднем огне до прозрачности лука. Переложить смесь в тарелку.

  • Порезать и обжарить бекон на той же сковородке, после этого добавить фарш.

  • Добавить овощную смесь и красное вино. Тушить, пока не выветрится запах вина.

  • Добавить томатную пасту, пюре, 3 лавровых листа и специи. Оставить тушиться минимум на 30 минут.

  • Соус готов! Обычно его подают с пастой, но Вы можете взять любой гарнир на Ваш вкус. Приятного Аппетита!

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More