Кулинарный справочник

Домашний тортик на ряженке

20

Предлагаю приготовить простой, вкусный, бюджетный, мягкий тортик.
Он великолепно подходит для уютного, семейного чаепития. А главное, торт прост не только по продуктам, но и в приготовлении.

Категория:

Десерты

Торты

Бисквитный торт

Ингредиенты для «Домашний тортик на ряженке»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (1 стакан)

    160 г

  • Сахар

    (1 стакан)

    200 г

  • Ряженка

    (1 стакан или кефир)

    250 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Соль

  • Ванилин


    1 ч. л.

  • Разрыхлитель теста


    1,5 ч. л.

  • Какао-порошок


    2 ст. л.

  • Сода


    1/4 ч. л.

Крем

  • Молоко сгущенное

    (вареная)

    1 бан.

  • Сметана


    250 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3610.6 ккал
белки


83.5 г
жиры


111.7 г
углеводы


570.8 г
Порции
ккал
451.3 ккал
белки
10.4 г
жиры
14 г
углеводы
71.4 г
100 г блюда
ккал
249 ккал
белки
5.8 г
жиры
7.7 г
углеводы
39.4 г

Рецепт «Домашний тортик на ряженке»:

Для его приготовления вбиваем яйца в глубокую емкость, соединить со щепоткой соли, хорошо взбалтываем с помощью венчика или вилки, всыпаем сахар и взбиваем венчиком до посветления массы, добавляем ванилин.
Вливаем раст/масло и ряженку ( кефир), перемешиваем.
В просеиватель насыпаем муку, добавляем соду, разрыхлитель, немного перемешиваем и всыпаем какао.
Использовать будем соду и разрыхлитель. Сода нужна для того, чтобы бисквит не были «клеклыми «, т. к. нужно нейтрализовать кислоту ( в данном рецепте, ряженка ), а разрыхлитель нужен для подъёма и роста теста.
Сухие компоненты, просеивая, добавляем частями к яичной смеси, периодически помешивая. Тесто получается не густым.
Выливаем тесто в форму для выпечки, диаметром 22 см и выпекаем в заранее разогретуй до 180 гр духовки до сухой шпажки около 40 минут.
Бисквит вынимаем из формы и остужаем.
Неровную верхушку слегка подрезаем ножом и оставляем для украшения.
Бисквит разрезаем на 2 половинки сразу с помощью ножа, затем с помощью натянутой нити ровно отрезаем центр коржа,
Для того, чтобы приготовить крем берем баночку вареной сгущенки, соединяем ее со сметаной жирностью 20% и пробиваем погружным блендером до однородности массы.
Бисквитные коржи обильно прослаиваем кремом, соединяем между собой. Верх и бока так же обмазываем кремом, украшаем
с помощью обрезков бисквита, которые перебиваем в крошку.
Готовый торт оставляем на пару часов в холодильнике для стабилизации.
Вынимаем из холодильника (у меня торт простоял 4 часа).
Тортик легко режется с помощью ножа, получается очень
нежным, имеет выраженный вкус вареной сгущенки и шоколада.
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More