Кулинарный справочник

Блины с колбасой, сыром и кабачком

5

Блины с колбасой, сыром и кабачком — это сытный и вкусный завтрак или ужин для всей семьи. Такие блинчики можно взять с собой и на пикник.

Ингредиенты для «Блины с колбасой, сыром и кабачком»:

Для теста:

  • Мука пшеничная / Мука (1 стакан=250 мл) — 120 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Молоко — 250 мл
  • Масло подсолнечное — 1 ст. л.
  • Сода — 1/3 ч. л.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Сахар — 1/3 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.

Начинка:

  • Колбаса (вареная из индейки) — 100 г
  • Кабачок — 120 г
  • Сыр полутвердый (Грюнландер) — 60 г
  • Лук репчатый (1 шт) — 60 г
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Масло растительное —  2 ст. л.
  • Приправа — 0.5 ч. л.
  • Соль

   Соус:

  • Сметана — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Помидор — 1 шт
  • Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1862.3 ккал

белки


62.1 г

жиры


130.3 г

углеводы


132.8 г

Порции
ккал
232.8 ккал
белки
7.8 г
жиры
16.3 г
углеводы
16.6 г
100 г блюда
ккал
170.9 ккал
белки
5.7 г
жиры
12 г
углеводы
12.2 г

Рецепты к пикнику

Сырные лепешки

Бутерброд с сыром и шампиньонами

Рецепт «Блины с колбасой, сыром и кабачком»:

  • 1. Подготовим продукты.

  • 2. Сыр, колбасу, кабачок натираем на крупной терке.

  • 3. Очищенный репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

  • 4. Взбиваем яйцо с солью, добавляем сахар и 1/2 часть молока.

  • 5. Просеиваем в жидкую смесь муку и взбиваем до однородности.

  • 6. Гасим соду лимонным соком, хорошо перемешиваем и выливаем в тесто.

  • 7. Добавляем в тесто оставшееся молоко, 1 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем. Тесто получается очень жидкое.

  • 8. Разогреваем сковороду (Ф=22-23 см) и для первого блина смазываем растительным маслом. На разогретой сковороде жарим блины с двух сторон. Выкладываем блины в тарелку и накрываем крышкой.

  • 9. Пока жарятся блины, приготовим начинку. Обжариваем на растительном масле и на слабом огне лук. Через 5 минут добавляем кабачок и сливочное масло, посыпаем приправой и солим. Готовим 5 минут.

  • 10. Снимаем сковороду с огня и добавляем измельченную колбасу.

  • 11. Перекладываем начинку в тарелку и немного охлаждаем. Затем смешиваем с полутвердым сыром. Начинка готова!

  • 12. Раскладываем начинку по блинам.

  • 13. Закрываем начинку и сворачиваем блин в рулет.

  • 14. У меня получилось 8 блинов с начинкой. Такие блинчики можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.

  • 15. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и раскладываем блины.

  • 16. Приготовим соус для блинов. Смешиваем сметану с желтком, с мякотью помидора (трем помидор на крупной терке) и 1 ст. л. растопленного сливочного масла, солим и перчим.

  • 17. Поливаем соусом блины. Разогреваем духовку до 180-190 С и прогреваем блины минут 20 или до золотистой корочки.

  • 18. Приготовленные блины украшаем пластиной тостового сыра и долькой помидора!

    Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

Рубленые котлеты с кабачком и сыром

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More