Кулинарный справочник

Блинный торт

22

Очень красивый, легкий, нежный и конечно же вкусный! Быстро, просто и вкусно! Прикрепляю видео рецепт для удобства.

Категория:

Десерты

Торты

Слоеный торт

Ингредиенты для «Блинный торт»:

Блины

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Соль

    (Щепотка)

  • Сахар

    (По вкусу)

    3 ст. л.

  • Молоко

    (Теплое)

    600 мл

  • Масло растительное


    3 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    200 г

  • Какао-порошок

    (Можно заменить на муку)

    3 ст. л.

Крем

  • Сливки

    (Холодные)

    400 мл

  • Сыр творожный


    220 г

  • Сахарная пудра

    (По вкусу)

    70 г

Ганаш

  • Шоколад молочный

    /

    Шоколад


    50 г

  • Сливки

    (Лучше 33 % или хотя бы 20%)

    50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


4522.1 ккал
белки


115.8 г
жиры


289.1 г
углеводы


369.8 г
100 г блюда
ккал
233.1 ккал
белки
6 г
жиры
14.9 г
углеводы
19.1 г

Рецепт «Блинный торт»:

  • В яйца добавляю, соль, сахар и перемешиваю венчиком. Далее наливаю теплое молоко 300 мл и хорошо перемешиваю. Затем добавляю просеянную муку и какао и снова перемешиваем венчиком, если не любите какао в том же количестве просто добавьте муку. Далее добавляем оставшееся 300 мл молока и растительное масло и перемешиваем до однородности. Получается жидкое тесто.

  • Теперь сковороду смазываем растительным маслом и в расскаленную сковороду наливаем блинную смесь по одной небольшой поварежкой распределяем по всей сковороде и жарим на среднем огне с двух сторон до готовности.

  • Делаем крем:
    В творожный сыр наливаем охлажденные сливки и добавляем сахарную пудру, далее взбиваем миксером до устойчивых пиков.

  • Каждый блин смазываем кремом примерно по 1.5 ст. л, сворачиваем в трубочку и выкладываем в форму застеленную пищевой пленкой, оставляя с двух сторон формы лишнию пленку, как показано на видео. Укладываем первый слой блинов у меня поместилось в форму 5 трубочек из блинов. Затем смазываем поверх этих трубочек кремом и сверху снова выкладываем трубочки и снова промазываем кремом. Теперь закрываем пленкой плотнее с двух сторон и отправляем в холодильник на пару часов. После сверху которая пленку открываем и где нет пленки на торте туда тарелку и переворачиваем торт на тарелку (На видео подробно показано). Срезаем не ровные края, чтобы было красиво.

    Делаем ганаш: в горячие сливки кладем шоколад и размещиваем до однородности и поливаем верх торта.

  • Очень пропитанный нежный торт получился. Всем рекомендую.

    Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More