Универсальная грибная подлива

Грибная подливка – оригинальное блюдо, которое спокойно может заменить мясо. Соус получается довольно сытный и очень вкусный и его можно спокойно подавать даже на праздничный стол к таким гарнирам, как картофель или рис. 

Ингредиенты:

Шампиньоны - 500гр

Лук - 2 луковицы средних размеров

Помидоры (сок) - 370 гр

Чеснок - 3 зубчика

Сливки 10% - 200 мл

Сметана - 3 ст ложки

Масло для жарки

Приготовление:

Сначало нарезаем грибы на тонкие пластины.

Затем хорошо разогреваем большую сковородку и высыпаем туда грибы - без масла, всухую! Предварительно только слегка их посолить.

Под действием тепла грибы моментально начинают выделять сок. Накрываем сковородку крышкой и видим, как она изнутри покрывается каплями воды, которая испаряется со дна сковородки. Время от времени осторожно поднимаем крышку, чтобы вода с неё не попала на сковороду и сливаем эту воду.

Примерно через 5-7 минут такой процедуры грибы выпустят свой сок. Его нам нужно сохранить. Для этого перекладываю содержимое сковороды на сетчатый дуршлаг, чтобы весь сок стек.

В той же сковороде сильно разогреваем достаточное количество масла и высыпаем в него грибы. Начинается настояшая жарка, которой теперь вода не мешает.

Через довольно небольшое время грибы становятся обжареными.

Одновременно с этим жарим лук, в конце жарки кладем нарезанный на пластинки чеснок.

В сковороду, где жарились грибы прибавляем лук, выливаем сок помидор (если есть свежие помидоры, снять шкурку с  них и разрезать на мелкие кусочки) и выливаем туда же сливки и сок от грибов. Оставляем тушится все вместе минут 5.

Ну и завершающий штрих - добавляем в подливу сметану, пробуем, солим и перчим молотым черным перцем.

Приятного аппетита!


0

Поделиться


Комментарии ( 0 )

Сначала новые
Сначала старые
Сначала лучшие

АВТОРИЗУЙТЕСЬ ЧЕРЕЗ СОЦ.СЕТИ
ИЛИ ВОЙДИТЕ КАК ГОСТЬ

Войти



1667 03.10.2018


ПРОДАВАЙТЕ И ПОКУПАЙТЕ
РЯДОМ С ВАМИ
Просто, быстро и эффективно

БЕСПЛАТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Market-Free.Ru