Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха. Нет смысла говорить о БЖУ и калорийности воды, так как вода не содержит калорий, белков, жиров и углеводов. Однако полезные свойства воды заключаются не в содержании витаминов и минералов, а в том, что она влияет на все обменные процессы в организме, доставляет полезные вещества и выступает в роли терморегулятора.
В кулинарии вода тоже активно используется, редкий рецепт обходится без использования воды. Варка в воде является одним из самых распространенных способов термической обработки. Без использования воды трудно приготовить макароны или пельмени.