Кулинарный справочник
просмотр тегов

Семга

Семга – красная рыба из обширного семейства лососевых, и часто называется также атлантическим лососем. На наш стол атлантический лосось попадает либо из Атлантики, либо из карельских озер, либо с рыбоводческих ферм, где в последнее время стали выращивать семгу, как кур-бройлеров. Мясо семги жирное, ярко-оранжево-розовое. Сама семга довольно большая рыба, и отдельные особи вполне способны нагулять себе «бараний вес» — примерно 45 кг.

Семгу коптят, консервируют, засаливают, запекают, готовят на пару. Из семги получается прекрасный сливочный суп с картофелем и луком-пореем. Семга – отличный ингредиент салата с овощами, чудесная закуска. При желании семгу можно и пожарить, в том числе и на гриле. Рыба получится вкусной, но несколько суховатой. Замороженную и порезанную тонкими кусочками семгу используют для приготовления роллов, сашими и суши.

У семги, как у всех лососевых рыб, великолепная, довольно крупная красная икра, которую засаливают. Кстати, если вы купили непотрошеную семгу и обнаружили в ней икру, засолите ее самостоятельно – это очень просто. На стакан воды нужно две столовые ложки крупной, не йодированной соли и пару чайных ложечек сахара. Тузлук вскипятить и остудить, а потом залить на полчаса свежую икру, очищенную от пленок.   

Шпинатный рулет с семгой

Невероятно яркий, красивый, вкусный и сытный рулет! Такой закуске глаз прям радуется и тянется сама рука!) Попробуйте гарантирую вам обязательно понравится! Категория:…

ТОП-10 самых полезных сортов рыб

Дикий лосось Богат кислотами омега-3, подавляющими развитие патологий сердечно-сосудистой системы. Еще в лососе много кальция, рыбьего жира, витамина D. Семга Отличается высоким содержанием витаминов D, группы В, омега-3 кислот.…

Как приготовить семгу в духовке

Семга очень полезна для организма человека. Она является продуктом, необходимым для поддержания организма в тонусе. Питательные элементы, которые содержит в себе семга, улучшают работу головного мозга, снижают риск сердечного приступа,…

ТОП-10 продуктов для кормящей мамы

ТОП-10 продуктов для кормящей мамы Необходимые питательные элементы для грудного молока организм мамочки получает с едой или черпает из собственных запасов. Поэтому кормящей даме важно сбалансированно питаться.…

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More