Маринованные баклажаны

Баклажаны любят многие, из них готовят самые разные вкусные закуски. Особое место среди них занимают соленые баклажаны.  Существует множество рецептов засолки.  В этом рецепте баклажаны надо промыть и сделать на них продольные надрезы. Эти надрезы заполняют начинкой из смеси тертой моркови, зелени и чеснока. Теперь можно залить нафаршированные баклажаны соляным раствором, положить под пресс и ждать. Пробуем?

Ингредиенты:

Баклажан — 1 кг 

Морковь — 200 г 

Чеснок — 40 г 

Петрушка — 10 веточка (-и) 

Маринад:

Вода — 1 л 

Лавровый лист — 2 шт. 

Соль — 1.5 ст.л. 

Масло подсолнечное — 100 г 

Уксус — 50 г столовый, 9%

Приготовление:

Свежие баклажаны помыть и сделать продольные надрезы.

Слегка проварить, можно завернуть в фольгу и в духовку. 

Напихать в надрезы смесь морковки, зелени и чеснока.

Залить маринадоми. Накрыть тарелкой, и положить груз, чтобы овощи погрузились под маринад. Оставить на кухне, чтобы заливка полностью остыла.  Подержать ещё 1-2 дня на кухне, после отправить в холодильник.

Не утерпели, достали на пробу...

Приятного аппетита!

 


0

Поделиться




1264 25.07.2018


ПРОДАВАЙТЕ И ПОКУПАЙТЕ
РЯДОМ С ВАМИ
Просто, быстро и эффективно

БЕСПЛАТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Market-Free.Ru