Кулинарный справочник

Салат из свеклы с авокадо и хумусом, пошаговый рецепт с фото

6

Салат из свеклы с авокадо и хумусом — необычный твист с привычными продуктами. Уверены, в таком сочетании вы их еще не пробовали. Но свекла действительно отлично дружит с авокадо и хумусом. Более того, из этого красного корнеплода, нута и специй тоже делают пасту — и получается не хуже, чем по аутентичному израильскому рецепту. Пока же остановимся на салате, потому что его готовить значительно проще. Больше всего времени потребуется на запекание свеклы. Пока яркие дольки доходят в духовке, можно подготовить остальные ингредиенты: натереть морковь, нарезать огурцы, очистить авокадо, разложить по тарелкам хумус и листья салата. Когда свекла будет готова, останутся финальные штрихи — и можно подавать.

5/5
Голосов: 1

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 авокадо
  • 250 г хумуса
  • 100 г листьев дуболистного салата
  • 4 средние свеклы
  • 2 моркови
  • 2 огурца
  • 80 г сыра фета или брынзы
  • сок половины лимона
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • свежемолотый черный перец
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки. Нарежьте очищенную свеклу дольками и разложите на противне. Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом, посолите, поперчите, запекайте 35–40 мин.

Шаг 2

Натрите морковь на крупной терке или нашинкуйте тонкой соломкой. Огурцы нарежьте произвольно. Раскрошите фету.

Шаг 3

Разрежьте авокадо вдоль пополам, удалите косточку и кожуру.

Шаг 4

Разложите на тарелки листья салата и хумус. Добавьте свеклу, морковь, огурцы и посыпьте раскрошенной фетой. Положите на салат по половинке авокадо и полейте блюдо оливковым маслом и лимонным
соком, поперчите.

Кстати
На 100 г: белки 2,60 г (3,25% суточной нормы)

• жиры 11,79 г (13,10%)

• углеводы 9,23 г (5,49%)

• ккал 146,18 (8,12%)

• натрий 172,13 мг (11,87%)

• общий сахар 2,08 г (1,16%)

• НЖК 2,24 г (11,20%)

• пищевые волокна 3,82 г (12,73%)

Источник: gastronom.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More