Любые блюда из молодых летних кабачков – это чистая радость. И их совершенно не обязательно жарить или запекать! Сырые кабачки нежные, с приятным тонким вкусом, и они отлично впитывают аромат заправки. Если вам попадутся цукини или желтые кабачки, можно сделать салат из них или пополам с обычными – будет еще и красиво.
5/5
Голосов: 1
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2–3 средних молодых кабачка или цукини (400 г)
- 1 маленький пучок зеленого лука (30 г)
- 2 зубчика чеснока
- 80 г ряженки или простокваши
- 1–2 ст. л. ароматного подсолнечного масла
- соль
- свежемолотый черный перец
- подсоленные семечки для украшения
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Кабачки нарежьте тонкими лентами при помощи ножа для чистки овощей. Тонко нарежьте зеленый лук. Смешайте зеленый лук и кабачки, слегка посолите и полейте подсолнечным маслом.
Шаг 2
Чеснок раздавите, очистите и очень мелко нарежьте. Смешайте с ряженкой, посолите, поперчите.
Шаг 3
Полейте салат заправкой, посыпьте обжаренными семечками. Сразу же подавайте.
Источник: gastronom.ru
