Кулинарный справочник

Новогодний салат с креветками, пошаговый рецепт с фото

29

Этот новогодний салат с креветками сильно отличается от традиционных праздничных, причем, как нам кажется, в лучшую сторону. В нем нет высококалорийных продуктов, в том числе жирного майонеза, зато есть сладковатые помидорки черри, рукола с ее характерным ореховым вкусом, а также морепродукты. Заправляется салат соусом-маринадом, в котором жарятся креветки, и бальзамическим уксусом. Блюдо получается изысканным, очень вкусным и достаточно легким. Последнее, согласитесь, немаловажно именно для новогоднего застолья, за время которого мы съедаем раза в два-три больше, чем обычно.
 

0/5
Голосов: 0

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Новый год с итальянским ароматом

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сырые креветки – 450 г
  • рукола – 130 г
  • помидоры черри – 150 г
  • твердый сыр – 50 г
  • бальзамический уксус – 1 ст. л.
  • соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Для маринада:

  • мед – 2 ст. л.
  • оливковое масло – 3 ст. л.
  • соевый соус – 1 ст. л.
  • чеснок – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте маринад для креветок. Если мед засахаренный, растопите его в микроволновой печи. Соедините с оливковым маслом и соевым соусом. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте в миску с медом, маслом и соевым соусом. Перемешайте.

Шаг 2

Креветки очистите от панциря, удалите кишечную вену. Полейте морепродукты приготовленным маринадом и оставьте при комнатной температуре на 30–40 минут. Затем обжарьте со всех сторон на сковороде (3 минуты). Добавьте маринад и прогрейте в течение минуты.

Шаг 3

Руколу и помидоры черри вымойте, хорошо обсушите бумажными полотенцами. Помидоры разрежьте на половинки. Твердый сыр натрите на средней или мелкой терке.

Шаг 4

Выложите в салатник остывшие креветки, руколу и помидоры черри. Полейте маринадом со сковороды, сбрызните бальзамическим уксусом. Посыпьте тертым сыром и сразу подайте на стол.

Кстати

Если для новогоднего салата вы используете замороженные вареные креветки, что бывает довольно часто, не подвергайте их тепловой обработке. Просто переложите из упаковки в большую миску, залейте кипящей водой, оставьте под крышкой минут на пять, после чего откиньте морепродукты на дуршлаг.
 

Источник: gastronom.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More