Кулинарный справочник

Тыквенный суп с беконом, пошаговый рецепт с фото

15

Кремовые первые блюда обычно готовятся из овощей или грибов. Тыквенный суп с беконом не исключение, но он все же сытней многих своих аналогов. Тыква отлично сочетается со многими яркими продуктами, так что бекон в этом блюде очень кстати. Те, кто следит за количеством жиров в рационе, могут этот шаг пропустить, суп получится постным, низкокалорийным. В общем, самым обычным тыквенным супом-пюре. Выбирайте сладкие сорта тыквы с большим количеством мякоти, как, например, мускатная Баттернат. И не забудьте, что блюдо стоит подать горячим, чтобы согревало дома осенью, пока дома еще не включили отопление, и приятно насыщало. 

5/5
Голосов: 1

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г мякоти тыквы
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 100 г сырокопченого бекона
  • 2 ст. л. тыквенных семечек
  • оливковое масло
  • свежемолотый черный перец
  • соль
  • сливки для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте бекон небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле
в кастрюле на среднем огне, 5 мин. В это время очистите лук и мелко нарежьте. Когда бекон подрумянится, переложите его на бумажные полотенца. В кастрюлю добавьте лук и жарьте 3–4 мин.

Шаг 2

Очистите морковь. Тыкву и морковь нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю. Влейте в кастрюлю столько кипящей воды,
чтобы она лишь покрыла овощи. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите суп до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите 25–30 мин. В конце приготовления посолите и поперчите.

Шаг 3

Измельчите суп до гладкости при помощи погружного блендера или кухонного комбайна.

Шаг 4

Разлейте суп по тарелкам, украсьте сливками, тыквенными семечками и беконом.

Кстати
На 100 г: белки 2,16 г (2,70% суточной нормы)

• жиры 4,69 г (5,21%)

• углеводы 4,25 г (2,53%)

• ккал 64,60 (3,59%)

• натрий 312,44 мг (21,55%)

• общий сахар 1,85 г (3,70%)

• НЖК 1,23 г (6,15%)

• пищевые волокна 0,78 г (2,60%)

Источник: gastronom.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More