Кулинарный справочник

Куриный суп с лимоном — пошаговый рецепт супа из курицы с лимоном и сухариками

26

Куриный суп с лимоном очень похож на греческий авголемоно – первое блюдо, которое готовят в Греции в осенне-зимний период. Аналогичные рецепты есть  также в турецкой, арабской, итальянской кухне. Греки в суп с курицей и рисом добавляют яйцо и варят бульон настолько крепким и густым, что вместо супа с курочкой выходит вкусный соус, который используется для приготовления других специалитетов, например, долмы.

5/5
Голосов: 1

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 упаковка супа «Куриный с сухариками»
  • 400 г филе куриной грудки
  • 80 г риса
  • 1 лимон
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 веточки укропа
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чтобы приготовить куриный суп с лимоном и сухариками, влейте в кастрюлю 2 л воды, добавьте куриное филе и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до минимального, снимите пену, посолите и готовьте 20 мин. Выньте курицу из бульона, нарежьте ломтиками и отложите.

Шаг 2

Мелко нарежьте лук и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, 5 мин.

Шаг 3

Доведите бульон до кипения, всыпьте рис, добавьте лук и измельченный чеснок и готовьте под крышкой 15 мин.

Шаг 4

Лимон вымойте горячей водой, мелкой теркой снимите цедру. Выжмите сок из половины лимона. Добавьте в кастрюлю готовый суп с сухариками и ломтики курицы, влейте лимонный сок и доведите до кипения. Готовьте, перемешивая, 1–2 мин. Разлейте суп в тарелки, поперчите и посыпьте цедрой лимона и укропом.

Кстати

На 100 г: белки 4,39 г (5,49% суточной нормы)

• жиры 2,10 г (2,33%)

• углеводы 3,26 г (1,94%)

• ккал 50,66 (2,81%) 

• натрий 281,23 мг (19,40%)

• общий сахар 0,15 г (0,30%)

• НЖК 0,33 г (1,65%)

• пищевые волокна 0,17 г (0,57%)

 

Источник: gastronom.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More