Чизкейк без выпечки с белым шоколадом, пошаговый рецепт с фото
Чизкейк без выпечки на желатине – очень распространенный, но не единственный вариант. В этом рецепте сливочный сыр стабилизируется белым шоколадом, он же несет сладость и дополнительный вкус. Для основы используется шоколадное печенье, а его кусочки в самом чизкейке добавляют интересную текстуру. Особенно удобно готовить чизкейк без выпечки с печеньем в ситуации, когда нет духовки или не хочется ее включать.
- 42 шт. печенья шоколадного
- 100 г масла сливочного
- 250 мл молока цельного
- 80 г желтков яичных
- 45 г муки пшеничной
- 240 г белого шоколада, наломанного на кусочки
- 900 г сливочного сыра
- 45 г сахарной пудры
- 10 г ванильного сахара
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Точно так же можно приготовить чизкейк без выпечки, используя другой печенье и другой вид шоколада: молочный, темный или горький. В этом случае сократите количество муки в креме на 1/3 и, если хотите, не добавляйте сахарную пудру.
Источник: gastronom.ru