Творожный пирог как чизкейк

Творожный пирог как чизкейк
  • Порции: 8
  • Подготовка:
  • Приготовление:
  • Калории: 262
  • Сложность: Легко
Печать

Невероятно вкусный, нежный, просто тающий во рту творожный пирог! По вкусу и по структуре очень похож на чизкейк! Готовится просто, а результат превосходит все ожидания!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
  2. 1. Яйца разделить на желтки и белки;
  3. 2. В глубокой миске взбить белки с солью до легкой пены, затем, не переставая взбивать, добавить сахар (50 гр), ванильный сахар и взбить до устойчивых пиков;
  4. 3. Отдельно взбить 3 желтка (можно и 4) с оставшимся сахаром до пышной массы и побеления;
  5. 4. Добавить сливки, мягкий творог, мягкое сливочное масло и взбить все до однородности на небольшой скорости миксера;
  6. 5. Добавить муку, смешанную с крахмалом и аккуратно перемешать;
  7. 6. В 2-3 этапа добавить взбитые белки, аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой;
  8. 7. Разъемную форму или кольцо (диаметр 20 см) обернуть в 2-3 слоя фольги (чтобы внутрь не просочилась вода) и поставить в глубокий противень или сковороду;
  9. 8. Вылить 3/4 части теста в форму. В оставшуюся 1/4 часть теста добавить какао-порошок (предварительно просеять), аккуратно перемешать и разложить в хаотичном порядке на светлое тесто. Затем деревянной шпажкой сделать узоры;
  10. 9. В сковороду или противень налить горячую воду примерно на 2-3 см от дна;
  11. 10. Выпекать при температуре 140 градусов 30 мин., затем снизить температуру до 120 градусов и выпекать еще 30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой. При постукивании о форму, серединка должна слегка дрожать. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки, поэтому ориентируйтесь на свою духовку;
  12. 11. После выключения духовки слегка приоткрыть дверцу и оставить пирог внутри ещё как минимум на 30 мин. Затем оставить при комнатной температуре до полного остывания и убрать в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь;

Вам также может понравиться

Добавить комментарий

Оставайтесь с нами