Классический рецепт рождественской кутьи из пшеницы

Классический рецепт рождественской кутьи из пшеницы
  • Порции: 0
  • Подготовка:
  • Приготовление:
  • Калории: 65
  • Сложность: Легко
Печать

Кутья готовится из целых, хорошо разваренных зерен пшеницы, которые являются символом возрождения жизни. При приготовлении добавляют в кутью мак, как символ смерти или сна, олицетворяющий души умерших. Не обойтись здесь и без меда, символизирующего радость от доброй вести о рождении Христа. Допускается присутствие в этом блюде и дополнительных ингредиентов, но эти три являются основными.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Это блюдо готовится очень просто, необходимо только правильно подготовить крупу. Для этого ее тщательно промывают и залив водой оставляют, чтобы она набухла. Время от 6 до 12 часов.
  2. По прошествии этого времени нужно слить оставшуюся воду, залить новой в достаточно большом количестве и варить на небольшом огне в течение 2-2,5 часов.
  3. За достаточно продолжительное время варки, есть возможность подготовить остальные ингредиенты.
  4. Изюм промываем чистой водой и заливаем кипятком, который следует подготовить заранее, на 20-30 минут. За это время он успеет набухнуть и приобрести необходимую мягкость. После этого сцеживаем лишнюю воду и даем изюму остыть.
  5. Мак тоже нужно залить горячей водой и оставить на 10-15 минут. После того, как вода была слита, выкладываем в емкость к маку мед и тщательно перетираем пестиком в пасту.
  6. Пришло время снимать вареную пшеницу с плиты, предварительно слив всю лишнюю не выпарившуюся жидкость.
  7. Выкладываем кашу в другую емкость, добавляем пропаренный изюм, мед с маком, измельченные грецкие орехи и часть клюквы, оставив немного для украшения.

Вам также может понравиться

Добавить комментарий

Оставайтесь с нами