Отбивные из телятины с горчичным соусом

Привычное блюдо приобретет особенный вкус. Конечный вкус полностью зависит от выбора горчицы. Для почитателей пикантных блюд используют острую горчицу, которую можно сочетать с чили, для более выраженного вкуса. В иных случаях, а также для детей, лучше готовить соус из горчицы с мягким вкусом.

Ингтедиенты:

600 г мякоти телятины;

0,2 л белого вина;

30 мл горчицы;

50 мл сливок;

50 г масла сливочного;

200 г помидор черри;

1 головка красного лука;

черный перец и соль по желанию;

петрушка;

30 г свежего эстрагона.

Приготовление:

Вымыть мясо, удалить прожилки, жир. Обтереть.

Мясо порезать на 4 средней толщины пласта, каждый из которых требуется обернуть в пленку и отбить.

С лука счистить шелуху, вымыть овощ и измельчить.

В сковородке растопить 25 г масла, пассировать лук 6 — 7 минут.

Присоединить вино и выпарить его на половину, положить сливки, прикрутить огонь. Интенсивно размешивать соус в течение минуты, затем убрать сковороду с плиты.

В отдельной сковородке растопить 25 г масла. Поперченные и подсоленные отбивные обжарить.

Готовые отбивные убрать в тарелку и обернуть фольгой, чтобы они не остыли.

В неостывшую сковороду, где жарились отбивные, отправить соус из сливок, молотый перчик и горчицу.

Интенсивно помешивать массу, находящуюся на среднем нагреве около 2 — 3 минут.

Черри помыть, нарезать. Присоединить к соусу вместе с измельченным эстрагоном и петрушкой. Готовить 3 минуты.

К столу подавать отбивные, политые соусом. Для украшения можно использовать половинки черри и веточки петрушки.

Приятного аппетита!


0

Поделиться


Комментарии ( 0 )

Сначала новые
Сначала старые
Сначала лучшие

АВТОРИЗУЙТЕСЬ ЧЕРЕЗ СОЦ.СЕТИ
ИЛИ ВОЙДИТЕ КАК ГОСТЬ

Войти



1335 13.12.2018


ПРОДАВАЙТЕ И ПОКУПАЙТЕ
РЯДОМ С ВАМИ
Просто, быстро и эффективно

БЕСПЛАТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Market-Free.Ru