Острая закуска

Жареный, а затем маринованный перец готовится из целых, неочищенных плодов, которые пропитываются в пряной заливке. Перец понравится тем, кто любит маринады без уксуса.

Ингредиенты:

Болгарский перец — 700 гр

Чеснок — 8 зуб.

Подсолнечное масло — 0,25 стакана.

Помидор — 2 шт.

Петрушка — 1 пучок.

Кинза — 1 пучок.

Соль — 1 ст. лож.

Лимонный сок — 0,5 стакан.

Сахар — 2 ст. лож.

Черный перец (молотый) — по вкусу

Приготовление:

Болгарский перец вымойте, не очищая от семян и плодоножек, обжарьте с двух сторон на подсолнечном масле. Готовые перцы сложите в глубокую емкость.

Помидоры ошпарить, снять кожицу и натереть на терке или измельчить в блендере.

Чеснок пропустите через пресс, нарежьте зелень.

Смешайте помидоры, лимонный сок, чеснок, зелень, соль, сахар, черный перец. Добавьте масло, в котором жарились овощи и хорошо перемешайте. Маринад готов!

Залейте перец маринадом, накройте тарелкой и поставьте сверху гнет массой 1–2 кг.

Оправьте емкость с перцем в холодильник минимум на 2 часа.

Маринад от перца можно использовать повторно для приготовления пряного мяса или съесть, макая в него пышный лаваш.

Приятного аппетита!

 


0

Поделиться




1471 26.07.2018


ПРОДАВАЙТЕ И ПОКУПАЙТЕ
РЯДОМ С ВАМИ
Просто, быстро и эффективно

БЕСПЛАТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Market-Free.Ru