Капустный пирог

У этого пирога получается сочная начинка и вкусное тесто.

Ингредиенты:

Для теста:

Кефир (комнатной температуры) - 0,5 л.

Масло сливочное - 100 гр.,

Соль - пару щепоток (примерно, 0,5 ч.л.),

Сода чайная - 0,5 ч.л.,

Мука - 650-700 гр.

Для начинки:

Капуста - 1,5 кг.,

Лук репчатый (крупный)- 2 шт.,

Морковь крупная - 1 шт.,

Масло растительное - 100 мл.,

Соль - по вкусу,

Перец черный молотый - по вкусу,

Яйца - 2 шт.,

Молоко - 20 мл.

Приготовление:

Первым делом замесим тесто. Кефир комнатной температуры (если холодный, разогрейте немного в микроволновке) налить в чашку всыпать пищевую соду, перемешать, дать произойти реакции. 

В большую чашку просеять муку, посолить, перемешать. В середине муки сделать лунку, влить туда кефир с содой, растопленное сливочное масло (комнатной температуры). Замесить тесто. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить, минут через двадцать тесто ещё раз помесить руками.

Для начинки нарубить капусту не слишком мелко. Репчатый лук мелко нарезать.

В сотейнике, или в казане, разогреть растительное масло, положить репчатый лук и пассеровать его до золотистого цвета. К луку добавить капусту и морковь, натёртую на тёрке. Тушим капусту до мягкости, потом посолить и поперчить по вкусу.

Яйца размешать с молоком, влить в казан к капусте, перемешать и потушить ещё минут пять-семь. Всё, начинка готова, дать ей немного остыть.

Тесто ещё раз помесить, отделить от него 1/3 часть, и убрать, это будет верх пирога.

Раскатать большую часть теста размером с противень для запекания, выложить начинку. Раскатать меньший кусок теста, положить поверх начинки и защемить края теста.

Если хотите, чтобы корочка пирога была немного хрусткой - смажьте его молоком, если мягче - растопленным сливочным маслом, а можно, вообще, ничем не смазывать.

Выпекать пирог при 180 гр. 50-60 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!


1

Поделиться


Комментарии ( 0 )

Сначала новые
Сначала старые
Сначала лучшие

АВТОРИЗУЙТЕСЬ ЧЕРЕЗ СОЦ.СЕТИ
ИЛИ ВОЙДИТЕ КАК ГОСТЬ

Войти



1405 15.10.2018


ПРОДАВАЙТЕ И ПОКУПАЙТЕ
РЯДОМ С ВАМИ
Просто, быстро и эффективно

БЕСПЛАТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Market-Free.Ru