Кабачки маринованные с луком

Неплохое блюдо. На твёрдую четвёрку. Кабачки слегка мягковатые и гибкие, но в то же время хрустящие. Лук добавляет аромат и хрусткость. Разбухшие зёрна горчицы пощёлкивают на зубах.

Ингредиенты:

2 небольших кабачка (600г),

1 крупная луковица (100~120г)

Маринад:

200г воды,

1,5 ст ложка соли (22г),

2 ч ложка сахара (16г), ,

70~80г яблочного или винного уксуса 5-6%,

1 ст ложка белых семян горчицы,

0,5 ч ложки куркумы,

1/4 ч ложки красного перца

Приготовление:

Кабачки вымыть и разрезать вдоль на 4 части, а затем дольками толщиной 0,5 сантиметра.

Если луковица одна и большая, то нарезать её тонкими четвертькольцами, если две маленькие луковицы, то тонкими полукольцами.

Перемешать овощи и положить их в стеклянную банку или другую стеклянную посуду (пластик и эмаль из-за куркумы окрасится в трудно отмываемый жёлтый цвет).

Маринад

В маленькую кастрюльку налить воду и уксус, насыпать соль, сахар, куркуму, острый перец и зёрна горчицы.

Довести до кипения.

Залить овощи кипящим маринадом.

Перемешать, чтобы все кусочки кабачков были смочены маринадом.

Оставить остывать до комнатной температуры и убрать в холодильник.

Подавать на стол овощи можно уже после остывания, но оптимальный вкус кабачки приобретают через 1~2 дня маринования.

Приятного аппетита!


0

Поделиться




1211 25.07.2018


ПРОДАВАЙТЕ И ПОКУПАЙТЕ
РЯДОМ С ВАМИ
Просто, быстро и эффективно

БЕСПЛАТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Market-Free.Ru