Холодец из свиных ножек с желатином

Ингредиенты:

Полкило свиного окорока, 3-4 свиных ноги;

По одной моркови и луковице;

Лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца для аромата;

20-граммовая упаковка желатина;

Несколько крупных чесночных зубчиков.

Приготовление:

Ноги промыть, замочить и снова промыть несколько раз. Убрать с них грязь, щетину.

Мясо (пока только ноги) утрамбовать в подходящей посудине для варки, налить достаточно воды.

Поставить на плиту и подождать до закипания жидкости. Когда закипит, воду в посудине сменить и поставить снова на плиту. Мощность уменьшить, накрыть крышкой. Оставить на часа четыре.

Далее нужно зачерпнуть небольшое количество бульонной жидкости, охладить и смешать ее с желатином. Размешать, чтобы растворился как следует.

В этом же время закинуть в посудину к ножкам свиное мясо (предварительно его сполоснуть несколько раз). Мясо не должно быть замороженным.

Также закинуть лук и морковь. Варить еще какое-то время (но не менее одного часа).

Незадолго до готовности к этим же продуктам отправить подготовленные специи и посолить.

Когда нужно количество времени пройдет, из бульона можно вытаскивать мясные части вместе с овощами. Овощи нарезать, специи выбросить. Мясо разделить полосками. Сам бульон пропустить через марлю.

Затем в бульонную жидкость отправить все продукты уже в нарезанном и измельченном виде, включая мясо. Туда же отправить массу с желатином.

Теперь студень можно распределить по формам и убрать в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!


0

Поделиться


Комментарии ( 0 )

Сначала новые
Сначала старые
Сначала лучшие

АВТОРИЗУЙТЕСЬ ЧЕРЕЗ СОЦ.СЕТИ
ИЛИ ВОЙДИТЕ КАК ГОСТЬ

Войти



1345 22.12.2018


ПРОДАВАЙТЕ И ПОКУПАЙТЕ
РЯДОМ С ВАМИ
Просто, быстро и эффективно

БЕСПЛАТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Market-Free.Ru