Баранина, запеченная в фольге

Баранина в духовке часто выступает в роли праздничного блюда, поскольку всегда очень аппетитно выглядит и, даже еще во время приготовления, распространяет по дому восхитительный аромат. При правильно выбранном маринаде и способе выпечки, мясо получается очень нежным, мягким и сочным.

Благодаря маринаду из красного вина и специй, баранина получается потрясающе ароматной и сочной. Готовое блюдо подают к столу цельным куском, что смотрится очень празднично и аппетитно. Фольга при этом позволяет равномерно пропечь мясо и наилучшим образом раскрыть его вкусовые качества. После снятия фольги баранину следует периодически поливать соком, который образуется в форме.

Ингредиенты:

900 г баранины (мякоти);

1 луковица;

3 моркови;

1 веточка розмарина;

100 мл сладкого красного вина;

1 ч. л. тмина;

1 ч. л. перца розе;

2 ч. л. кориандра;

Соль, перец.

Приготовление:

Кориандр, перец розе и тмин сложить в ступку и тщательно потолочь.

Добавить к измельченным специям соль и черный молотый перец.

Баранину промыть и обсушить салфетками, натереть смесью специй со всех сторон.

Розмарин поломать на несколько небольших веточек и вставить в мясо.

Переложить мякоть баранины в глубокую тарелку и полить красным вином.

Накрыть тарелку с подготовленным мясом пищевой пленкой, оставить в холодильнике на 2 часа.

Нарезать морковь крупными брусочками, лук – полукольцами.

Выложить овощи на дно формы для выпечки, сверху положить баранину.

Полить все оставшимся маринадом и плотно обернуть форму фольгой.

Запекать мясо полтора часа при температуре 220 градусов.

Снять фольгу и продолжать приготовление еще 30 минут, снизив температуру до 180 градусов.

Приятного аппетита!


0

Поделиться




951 23.09.2018


ПРОДАВАЙТЕ И ПОКУПАЙТЕ
РЯДОМ С ВАМИ
Просто, быстро и эффективно

БЕСПЛАТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Market-Free.Ru