Баранина, запеченная с черносливом и медом

Необыкновенно ароматная и вкусная баранина достойна лучшего места на праздничном столе. С приготовлением придется повозиться, но «королевское» кушанье и не должно быть совсем простым. Если под рукой нет чернослива, допустимо взять любые сухофрукты.

Ингредиенты:

кило баранины;

3 яйца;

140 г чернослива или других сухофруктов;

70 г меда;

250 мл бульона мясного;

3 щепотки шафрана;

10 листочков кинзы;

1 луковица;

2 щепотки карри;

10 г корицы;

щепотка тертого ореха мускатного;

1 см корня имбиря;

20 г петрушки;

120 г миндаля;

соль и молотый перчик по предпочтению.

Приготовление:

Духовку включить на 180 градусов, чтобы хорошо нагрелась.

Вымыть чернослив. Залить кипящей водой и оставить набухать на четверть часа. Затем слить воду с сухофрукта в отдельную емкость. Чернослив помыть еще раз, просушить.

Помыть баранину, убрать, при желании, лишний жир. Порезать средними кубиками.

С лука убрать шелуху, сполоснуть, измельчить.

Вымыть петрушку, мелко порубить ее.

В глубокий противень выложить мясо, петрушку и лук.

Присоединить тертый корень имбиря, карри, измельченный мускатный орех, корицу. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать руками, слегка приминая мясо.

Противень укрыть фольгой и поставить в духовой шкаф. Готовить 2 часа.

Затем влить в мясо бульон, водичку с чернослива, положить шафран и мед. Размешать.

Выпекать еще полчаса. Мясо требуется периодически перемешивать.

За 5 минут до окончания процесса приготовление присоединить к мясу чернослив.

Миндаль обжарить на сухой сковороде до появления аромата и золотистого оттенка.

Яйца сварить, очистить, нарезать дольками.

Готовое блюдо декорировать листиками базилика, яичными дольками и хлопьями миндаля.

Приятного аппетита!


0

Поделиться




575 18.12.2018


ПРОДАВАЙТЕ И ПОКУПАЙТЕ
РЯДОМ С ВАМИ
Просто, быстро и эффективно

БЕСПЛАТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Market-Free.Ru