В каких грибах таится яд

Токсины — сложные соединения белковой природы: бактериального, растительного или животного происхождения, способные при попадании в живой организм вызывать заболевания или гибель. А так как грибы имеют полномочных своих представителей во всех трех сферах (микробактерии и миксомицеты или слизевики), то и опасность (особенно для человека) они представляют несоизмеримо большую, чем все змеи, пауки и скорпионы, вместе взятые. И микотоксикозы, или пищевые отравления человека и животных, вызванные токсичными грибами, имеют наивысший показатель среди прочих отравлений, в том числе и преднамеренных.А токсичными могут оказаться любые грибы, обжитые паразитирующими сородичами или начинающие разлагаться и выделять так называемый «трупный яд», который не что иное на самом деле, как продукт патогенных микроорганизмов, противостоять которым у отживающих грибов уже нет ни сил, ни желания. И, наконец, в каких грибах таится яд. Во всех мухоморах. Во всех ложных. Во всех условно съедобных. Во всех переросших. Во всех пораженных нематодами. Грибные нематоды — круглые, желтые, мускулистые кольчатые черви до трех сантиметров длиной. Поражают ножки грибов.

Ядовиты все без исключения паутинники и тенетники с их неприглядностью форм и окрасок и с пластинками, затянутыми сетью тончайших нитей нового мицелия, который на будущий год даст новое плодовое тело с зародившимся на нем «деревом». И так до бесконечности.

И если и не ядовиты, то несъедобны все дурно пахнущие грибы, все «косолапые» и «дебильные», все не вызывающие симпатий и доверия. К несъедобным должны быть отнесены вообще все незнакомые грибы. И все знакомое семейство мухоморов во главе со «съедобными» поплавком и серо-розовым,— интересно, кушает ли сам их тот, кто зачислял в съедобные.

 

Не бывают червивыми

Почти не бывают червивыми

Червив каждый второй

Почти не бывают чистыми

Бабье ушко

Дождевики

Осиновики

Сморчки

Строчки

Толстуха

Трутовики

Чернушки

Шпальники

Вешенки

Вязовики

Ежовики

Еловики

Лисички

Подосиновики

Рядовки

Тополевики

Шампиньон

тепличный

Белые грибы

Волнушки

Грузди

Коровники

Обабки

Опенки

Рыжики

Свинушки

Сыроежки

Белянки Валуи

Маслята

Моховики

Подгруздки

Поддубовики

Свиноройки

Шампиньон лесной Шампиньон полевой

И что же это у нас получается? Получается клубок, до которого и по нитке не доберешься. Проблема проблем — в каком аспекте эти «социальные» группы рассматривать. С потребительской точки зрения первую надо бы отнести к высшей касте, а с этиче-ско-моральной — что это за «сливки общества», если их даже жуки-грибоеды за грибы не считают, не говоря уж о самих грибниках, в большинстве своем не ведающих того, что лучшую из сыроежек, бабье ушко, надо ставить первой в табели о грибных рангах не только по правилам алфавита, но и потому, что она лучшая из грибов, способствующих утилизации растительного и животного белка пищи.

Сыроежки вообще все и всякие давно уж, сами того не подозревая, отнесли себя к высшей грибной знати благодаря содержащемуся в них реннину, и вы уже читали об этом. И подтверждает их принадлежность к классу особ «голубых кровей» простейший эксперимент: съездите по грибы (лучше с ночевкой), принесите их свеженькими только что с корня на базар, разложите по кучкам, и первым вопросом будет:

— А почем синявочки?

Потом сколько стоят сухие грузди, опенки, обабоч-ки, подосиновики, маслята, рыжики. Переспросив же, по какой цене белые, укнут:

— У, дороже мяса.

И пойдут дальше «искать по базару, нет ли дешевле товару».

Абсолютную же стерильность грибов первого столбца можно объяснить ранними сроками роста (сморчки и строчки), ударными темпами созревания (через сутки дождевик превращается в вагон для курящих, но и самые заядлые табакуры до полусмерти зачихаются в нем через сутки), плотностью плодовых тел (толстухи, трутовики , чернушки, шпальники), осиновый груздь — тот вовсе не по зубам даже грибной нематоде: и плотен, и горек.

 


0

Поделиться


Комментарии ( 0 )

Сначала новые
Сначала старые
Сначала лучшие

АВТОРИЗУЙТЕСЬ ЧЕРЕЗ СОЦ.СЕТИ
ИЛИ ВОЙДИТЕ КАК ГОСТЬ

Войти



297 31.03.2019


ПРОДАВАЙТЕ И ПОКУПАЙТЕ
РЯДОМ С ВАМИ
Просто, быстро и эффективно

БЕСПЛАТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Market-Free.Ru