Приготовление супов

Каждая хозяйка знает: супы — это не только самая полезная и сытная, но и самая «домашняя» пища. Правда, приготовление супов — дело, требующее большого опыта и внимания. За какой бы рецепт супа не взялась хозяйка, ей придется как следует потрудиться у плиты, не забывая о важнейших правилах приготовления супов.
Все супы можно разделить на несколько категорий: это прозрачные и заправочные супы, а также супы-пюре. И поэтому ответ на сакраментальный вопрос «как приготовить суп» в этих трех случаях будет разным.
Разнообразнее всего рецепты супов, предполагающих какую-либо заправку: это щи, солянки, борщи, рассольники, похлебки и др. Заправочный суп отличается от других тем, что его основа — это не бульон, а именно заправка — овощи, крупы, макароны и другие продукты. Как правило, готовится заправочный суп по следующей схеме: варится бульон, параллельно с этим продукты, использующиеся для заправки, отдельно тушатся или обжариваются, а потом добавляются в бульон, где довариваются до состояния готовности.


Прозрачный суп — блюдо не так распространенное в нашей стране, но от того не менее вкусное. Да и на вид такие супчики — просто загляденье: готовая заправка заливается чистым прозрачным бульоном непосредственно перед подачей на стол, благодаря чему блюдо приобретает праздничный, и, конечно же, очень аппетитный вид. Рецепты супов с прозрачным бульоном редко бывают сложными: приготовление супов такого типа обычно занимает совсем не много времени и не требует от хозяйки особенных навыков.


А вот для того, чтобы приготовить вкусный суп пюре, потребуется не только досконально изучить рецепт супа, но и набраться некоторого опыта: получить идеальную консистецию готового блюда бывает нелегко! Обычно основа такого супа — это масса из протертых вареных овощей, смешанных с бульоном. Для того, чтобы сделать суп более густым, можно прибегнуть к маленькой хитрости — добавить в него немного муки или манной крупы.


И даже если вы пока не знаете, как приготовить суп, не нужно отчаиваться: подробные рецепты с фото помогут с первого раза сделать все правильно и приготовить вкусный суп для всей семьи! 


0

Поделиться


Комментарии ( 0 )

Сначала новые
Сначала старые
Сначала лучшие

АВТОРИЗУЙТЕСЬ ЧЕРЕЗ СОЦ.СЕТИ
ИЛИ ВОЙДИТЕ КАК ГОСТЬ

Войти



323 30.03.2019


ПРОДАВАЙТЕ И ПОКУПАЙТЕ
РЯДОМ С ВАМИ
Просто, быстро и эффективно

БЕСПЛАТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Market-Free.Ru