Что готовят на Масленицу

Многие люди стремятся приготовить особенный стол на Масленицу. Однако какие блюда традиционно готовят на этот главный зимний праздник?

Основные обычаи застолья

По старинным традициям мясо нельзя было употреблять на Масленицу. Несмотря на это, многие люди часто отступают от данного обычая. В то же время удалось сохранить определенные блюда, которые традиционно присутствовали на шикарных столах Масленицы. Более того, удалось сохранить определенные методики приготовления, перечень используемых продуктов. 

Чаще всего люди готовили разнообразные блины. Для этого принято было использовать разные начинки и тесто. Блины представляли собой символ солнца, весеннее тепло, поэтому они были ритуальным и значимым блюдом. Блины было принято подавать с разнообразными ингредиентами, которые улучшали вкусовые характеристики основного блюда. Для этого традиционно использовались сметана, сливочное масло, отварные яйца, икра. По приблизительно таким же схемам принято готовить и современные застолья. 

В большинстве случаев готовят блины, используя пшеничную муку. Они могут быть тонкими или толстыми. В первом случае используются дрожжи, во втором случае – молоко. 

Еще один вид блинов – это выпечка на основе гречневой муки. Чаще всего используется гречневая темная мука. Для того, чтобы она становилась более рыхлой, принято добавлять пшеничную муку. На основе таких блинов можно было готовить торты и пироги, бутерброды и неординарные пирожные. В виде начинки было принято использовать творог, рыбу, овощи, ягоды, икру, рис, гречневую крупу. 

Среди других блюд значатся скороспелые и дрожжевые оладьи. Нужно отметить то, что скороспелые оладьи обычно готовятся на соде, дрожжевые – на жидкой сметане, кефире, простокваше, сыворотке. Традиционно использовались следующие компоненты для подачи вкусных блюд: варенья, сиропы, сметана. На Масленицу традиционно готовили драники из картофеля. Их принято было подавать с нежирной сметаной.

Масленичными блюдами также были и рыбные. Важно отметить то, что люди должны были отказываться от мяса, которое впоследствии заменялось рыбой. Хозяйки радовали заливной рыбой, сельдью своего посола, рыбным студнем, тушеной рыбой, курниками и пирогами с рыбной начинкой. 

На Масленицу можно готовить классические блюда. Например, на столе достойное место займут уха, запеканки овощные, вареники с разнообразными сладкими и несладкими начинками, фруктовые десерты, пастила и желе.  Вне всяких сомнений, основное блюдо – это блины. К тому же они различаются формами и видами.

© http://www.pozdravik.ru/prazdniki/maslenica/chto-gotovjat

 


0

Поделиться


Комментарии ( 0 )

Сначала новые
Сначала старые
Сначала лучшие

АВТОРИЗУЙТЕСЬ ЧЕРЕЗ СОЦ.СЕТИ
ИЛИ ВОЙДИТЕ КАК ГОСТЬ

Войти



1109 28.02.2019


ПРОДАВАЙТЕ И ПОКУПАЙТЕ
РЯДОМ С ВАМИ
Просто, быстро и эффективно

БЕСПЛАТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Market-Free.Ru