Ароматное овощное рагу с цветной капустой, картошкой, нутом и шпинатом

Согласитесь, что вам и в голову не приходило сочетать нут с овощами, да ещё и в такой форме, как рагу? Тогда пришло время попробовать что-то новенькое. Столь пикантная и оригинальная композиция однозначно придётся по вкусу тем, кто следит за своим здоровьем или же попросту не ест мясо, а отдаёт своё предпочтение вегетарианству.

Ингредиенты:

Кочан цветной капусты - 1 шт;

Картофель - 800 г;

Чеснок - 2 зубчика;

Зелёный перец чили - 1 шт;

Лук - 1 шт;

Оливковое масло - 2 ст.л;

Сливочное масло - 2 ст.л;

Куркума - 1 ч.л;

Молотый кориандр - 1 ч.л;

Семена горчицы - 1 ч.л;

Молотой имбирь - 1 ч.л;

Приправа карри - 1 ч.л;

Отваренный или консервированный нут - 350 г;

Шпинат - 250 г;

Соль по вкусу.

Приготовление:

Капусту разобрать на соцветия и опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут;

Затем откинуть на дуршлаг;

Оставить 150 мл жидкости, в которой варилась капуста;

Картошку очистить и нарезать крупными кусочками;

Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут и откинуть на дуршлаг;

Нарезать чеснок и чили тонкими кружочками, а лук — полукольцами;

В сковороде разогреть два вида масла на слабом огне;

Обжарить чеснок, чили и лук до мягкости;

Добавить куркуму, кориандр, горчицу, имбирь, карри и соль;

Перемешать и готовить ещё пару минут;

Выложить в сковороду капусту и картошку;

Влить оставшуюся от капусты воду и тушить около 10 минут;

Добавить нут и шпинат;

Готовить пока зелень не размягчится.

Приятного аппетита!


0

Поделиться


Комментарии ( 0 )

Сначала новые
Сначала старые
Сначала лучшие

АВТОРИЗУЙТЕСЬ ЧЕРЕЗ СОЦ.СЕТИ
ИЛИ ВОЙДИТЕ КАК ГОСТЬ

Войти



483 17.04.2019


ПРОДАВАЙТЕ И ПОКУПАЙТЕ
РЯДОМ С ВАМИ
Просто, быстро и эффективно

БЕСПЛАТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Market-Free.Ru